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Inspira Santa Marta Hotel

The sustainable hotel in the heart of Lisbon!

Categoria

Open Brasserie

Open Brasserie Mediterrânica, um restaurante Slow Food

   Open Mediterranean Brasserie, a Slow Food restaurant

Existe cada vez mais uma preocupação acrescida em ter uma alimentação equilibrada, feita com alimentos saudáveis. Deste modo, surgiu o Slow Food, um conceito que se refere ao consumo de alimentos saudáveis, sem pesticidas e químicos produzidos de forma saudável sem prejudicar o agricultor e o consumidor. Continue reading “Open Brasserie Mediterrânica, um restaurante Slow Food”

Menu da Época | Seasonal Menu

No restaurante Open Brasserie Mediterânica pode usufruir da oportunidade de degustar deliciosos pratos da época criados pelo Chef João Silva.

Continue reading “Menu da Época | Seasonal Menu”

Petiscos: small plates, big experience

BytheWine - Steaksandwich photo credit VascoVilhena
Photo by Vasco Vilhena

Lisbon has so much to offer! Inspira Santa Marta Hotel won’t let you miss none of the secrets that this city has been keeping for so long! So, to get you to know all about our gastronomic traditions, this city center boutique hotel has put together a whole new “petiscos” experience. Read the story in the words of who has already experienced it. Continue reading “Petiscos: small plates, big experience”

Sustentabilidade à Mesa

ZERO

O Restaurante Open Brasserie Mediterrânica, aposta num menu à base de alimentos saudáveis e de produção biológica, seguindo uma filosofia de Sustentabilidade à Mesa, incorporada pelo Inspira Santa Marta Hotel.

Há um grande esforço por parte do Restaurante, assim como do Hotel, em criar um ambiente melhor para nós e para as gerações vindouras, associando-se desta forma ao Movimento Zero Desperdício, como explica a nossa coordenadora do Projecto de Sustentabilidade, Ana Tavares, “A adesão do Inspira ao movimento Zero Desperdício foi praticamente imediata. Para além de ser um projecto sem obstáculos burocráticos, combina na perfeição a Responsabilidade Social e Ambiental.”

Com o objectivo de aproveitar os bens alimentares que antes acabavam no lixo, o movimento Zero Desperdício “é um projecto que permite aos estabelecimentos aderentes contribuir para o bem estar dos que mais necessitam e por outro lado reduzir o volume de resíduos orgânicos”.

Sustainability at the Table

The Open Mediterranean Brasserie Restaurant, relies on healthy food and an organic production Menu, following a philosophy of Sustainability at the Table, incorporated by Inspira Santa Marta Hotel.

The Restaurant, as well the Hotel, have a strong will in creating a better environment for ourselves and for future generations, thereby associating to Zero Waste Movement, as our Sustainability Project Coordinator, Ana Tavares, explains “The adhesion of Inspira to the Zero Waste Movement was almost immediate. In addition to being a project without bureaucratic obstacles, it perfectly combines an Environmental and Social Responsibility.”

With the aim to seize food products that would otherwise end up in the trash, the Zero Waste Movement “is a project that allows establishments to contribute to the well-being of those most in need, as well, reduce the volume of organic waste.”

 

Dia do Pai: 3 dias, 2 Pais, 1 Oferta

Para celebrar o Dia do Pai e não deixar nenhum pai de fora, o Open vai promover o encontro de gerações dentro da mesma família.De 17 a 19 de Março, venha almoçar ou jantar ao Open e aproveite para celebrar esta ocasião especial com o nosso menu Dia do Pai. Se escolher este menu e se um filho, um pai e o pai do pai estiver presente, um dos pais não paga a refeição. Para reservar mesa, não hesite em contactar-nos através do 91 899 28 60.

Não perca. São 3 dias para celebrar o encontro de 3 gerações.

DIA DO PAI DO PAI: 3 DIAS, 2 PAIS, 1 OFERTA

Open Brasserie Mediterrânica awarded!

Open Mediterranean Brasserie awarded in the “Lisboa a Prova” contest

Again this year, the Open Mediterranean Brasserie has been selected for the finals of the “Lisboa a Prova” contest. In a period of 5 months, the contest has registered over 600 restaurants of which 204 were actually enrolled. The jury has selected the 77 best restaurants of the Portuguese capital. For the occasion, the Open Mediterranean Brasserie has been awarded with “one fork” and will be running the second phase of the competition.

Congratulations to the team and a special thank you to all our customers, that support us along the way!
Open Brasserie Mediterrânica premiado no “Lisboa à Prova”
À semelhança do ano anterior o Open Brasserie Mediterrânica faz novamente parte dos premiados da primeira fase do concurso “Lisboa à Prova”. Depois de 600 avaliações, num periodo de 5 meses, a 204 restaurantes inscritos, o juri do Lisboa à Prova seleccionou os 77 melhores restaurantes da capital, entre os quais está o nosso restaurante. O Open ficou assim, desde já, premiado com 1 Garfo e passa à segunda fase desta competição.

Parabéns a toda a equipa e um obrigado especial a todos os clientes, sem os quais esta vitória não seria possivel!

 

Open Brasserie Mediterrânica awarded!

Foresee Gold Certificate of Excellent Food Hygiene Standards

Inspira Santa Marta Hotel was awarded with the “Foresee Gold of Excellent Food Hygiene Standards” during a ceremony held on October 27th in the hotel. This certification is the result of the Food Safety Plan successfully implemented.
This prize rewards a three-time in a row positive scoring (over 80%) to the strict conformity audit executed by the Foresee Food Safety organization.
Transparency inspires us
O Inspira Santa Marta Hotel foi galaordado com o “Foresee Gold Certificate of Excellent Food Hygiene Standards”. O certificado foi apresentado a equipa do hotel pela Luso Cristal numa cerimónia realizada no Inspira Santa Marta Hotel a 27 de Outubro.
A certificação em referência resulta de um processo de avaliação do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar.
Para ter o direito deste galardão o hotel teve que se posicionar acima de 80% três vezes em seguida nas rigorosas auditorias promovidas pela ForeSee Food Safety.
A transparência inspira-nos!
Foresee Gold Certificate of Excellent Food Hygiene Standards

Open : Menu Experiência (semana 1-Nov)

Venha visitar-nos e degustar uma refeição no nosso restaurante Open – Brasserie Mediterrânica. Delicie-se com o nosso menu Experiência desta semana.
 
Come visit us and enjoy a meal in our restaurant Open – Mediterranean Brasserie. Indulge in our Experience menu of this week.

Open : Menu Experiência (semana 25-Out)

Venha visitar-nos e degustar uma refeição no nosso restaurante Open – Brasserie Mediterrânica. Delicie-se com o nosso menu Experiência desta semana.
 
Come visit us and enjoy a meal in our restaurant Open – Mediterranean Brasserie. Indulge in our Experience menu of this week.

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